Peixe para o Ano Novo: Um Toque de Sabor e Requinte
Nada como começar o Ano Novo com uma refeição deliciosa e cheia de simbolismo! No litoral norte de Santa Catarina, peixes como o linguado, a pescada e o congrio são protagonistas das ceias, trazendo frescor e sofisticação à mesa. E para ajudar você a surpreender a família e os amigos, preparamos uma receita simples, mas com um toque especial para essa ocasião tão importante.
Por que incluir peixe na ceia de Ano Novo?
Além de ser um alimento leve e saudável, o peixe simboliza prosperidade e boas energias para o ano que se inicia. Escolher peixes frescos da região, como os encontrados em Balneário Piçarras, Penha e Barra Velha, é uma forma de valorizar a culinária local e começar o ano com o pé direito.
Receita de Linguado ao Molho de Ervas 🐟
Uma opção fácil, requintada e perfeita para a ceia de Ano Novo!
Ingredientes:
- 4 filés de linguado (ou pescada ou congrio) 🐟
- Suco de 1 limão 🍋
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
- 1 dente de alho picado 🧄
- 1/2 xícara de creme de leite fresco 🥛
- 2 colheres de sopa de salsinha picada 🌿
- 1 colher de sopa de cebolinha picada 🌱
Modo de preparo:
- Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os filés por 2-3 minutos de cada lado. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue o alho rapidamente, adicione o creme de leite fresco e as ervas (salsinha e cebolinha). Mexa até formar um molho cremoso.
- Retorne os filés à frigideira, deixando que aqueçam e absorvam o molho por 2 minutos.
- Sirva com arroz branco e batatas douradas para um acompanhamento perfeito.
Cozinhar com peixes frescos: Um privilégio do litoral
Morar em cidades como Balneário Piçarras, Penha e Barra Velha significa ter acesso aos melhores peixes frescos do litoral norte de Santa Catarina. Além disso, a vida no litoral oferece uma qualidade de vida incomparável, com paisagens inspiradoras e uma gastronomia que combina tradição e frescor.
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